Semur Daging Sapi Betawi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 cm jahe
• 5 cm kayu manis
• 10 butir cengkeh
• 1 sendok teh lada bubuk
• 300 ml air

Bumbu dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, jahe, cengkeh.
2. Masukkan daging aduk-aduk sampai berwarna kecoklatan.
3. Masukkan air tunggu hingga mendidih, lalu masukkan kecap.
4. Tambahkan garam dan lada, aduk-aduk.
5. Rebus sampai air berkurang atau sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
6. Jika daging belum empuk tambahkan air lagi dan terus rebus sampai empuk.
7. Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng, kerupuk, atau emping.