Tiramisu

Tiramisu adalah makanan penutup (dessert) dari Italia yang creamy beraroma kopi. Tiramisu telah banyak dimodifikasi menjadi berbagai jenis kue/dessert di berbagai negara.

Rasa tiramisu tergantung dari bahan-bahan yang digunakan. Gunakan bahan-bahan berkualitas baik, jika bisa jangan gunakan produk lokal. Itu sebabnya tiramisu yang enak biasanya berharga mahal.

Cara membuat tiramisu sangat mudah. Di bawah ini adalah resep tiramisu asli atau setidaknya yang mendekati asli.

BAHAN-BAHAN:

• 3 telur besar, pisahkan kuning dan putih telur.
• 100 gram brown sugar (gula pasir berwarna coklat).
• 250 gram krim mascarpone.
• 1 pack biskuit ladyfinger.
• Kopi hitam tanpa gula, seduh dalam mangkok.
• 2 sendok teh vanili bubuk.
• 30 gram coklat bubuk (cocoa powder) .

CARA MEMBUAT:

1. Campur kuning telur, gula, dan vanili.
2. Tambahkan krim mascarpone, aduk sampai rata.
3. Kocok putih telur sampai menjadi busa (tidak ada airnya), seperti salju.
4. Campur busa putih telur ke dalam adonan.
5. Basahi biskuit dengan kopi.
6. Susun biskuit di dalam wadah. Siram dengan adonan. Lapisi lagi dengan biskuit kopi. Siram kembali adonan di atasnya.
7. Taburi atasnya dengan bubuk coklat.
8. Masukkan ke dalam kulkas minimal 6 jam (biasanya setelah 24 jam lebih enak).
9. Setelah itu bisa disantap.