Ratatouille

Ratatouille adalah side dish dari perancis yang berisi sayur-sayuran. Cara membuatnya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bumbu.

Cara memasak Ratatouille yang baik dilakukan bertahap, dengan menumis oyongnya terlebih dahulu, lalu zucchini, baru kemudian memasak bahan-bahan lainnya. Ada juga yang dimasukkan ke dalam oven selama beberapa lama untuk mengeluarkan juice dari sayuran.

Saya memasak Ratatouille dengan cara memasukkan semua sayuran sekaligus, soalnya gak mau repot hehehee... Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan dan caranya memasaknya.

Bahan-bahan :

• 1 buah terong ungu, potong sesuka hati
• 1 buah zucchini, potong sesuka hati
• 1 buah paprika merah/kuning/hijau, buang bijinya dan potong sesuka hati
• 3 buah tomat merah besar, cincang kasar (jika bisa kupas kulitnya dan buang bijinya). Bisa juga menggunakan saus tomat kalengan.
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sendok teh basil kering
• ½ sendok teh thyme kering
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya untuk menumis

Pelengkap :
Nasi atau roti.

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 
2. Masukkan terong, zucchini, paprika, tomat, basil, garam, dan merica. Aduk-aduk.
3. Masukkan basil dan thyme. Aduk hingga rata.
4. Diamkan sampai keluar juice-nya (berair), sambil sesekali di aduk.
5. Segera sajikan hangat dengan nasi atau siram di atas roti.

Porsi untuk 2-3 orang.