Mie Ayam Jamur

Bahan:

Mie telor sesuai porsi, direbus.
1 ikat sawi, direbus.
Bawang goreng secukupnya.
Kecap asin seperlunya.

250 gram daging ayam, dipotong-potong kecil.
100 gram jamur kancing, dipotong-potong kecil.

3 siung bawang putih, geprak dan cincang halus.

2 siung bawang merah, iris halus.

2 sendok makan minyak goreng .

1 sendok makan saus tiram.

1 sendok makan kecap manis.

1 sendok the minyak wijen.

500 ml kaldu ayam.
2 siung bawang putih, geprak dan cincang halus.
1 batang daun bawang, iris halus.

Merica bubuk secukupnya.

Garam secukupnya, bila perlu.

Cara Membuat:

Ayam Jamur:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Masukkan daging ayam dan jamur. Aduk-aduk hingga daging ayam kaku.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan merica.
4. Aduk-aduk hingga rata. Angkat.

Kuah:

1. Panaskan kaldu ayam, masukkan bawang putih lalu aduk-aduk.
2. Tambahkan merica bubuk sesuai selera. Beri irisan daun bawang. 
3. Jika perlu beri garam.

Penyajian:

1. Mie rebus ditaruh dalam mangkok. Taruh ayam jamur dan sawi di atas mie.
2. Kuah disajikan terpisah dengan mie, atau siram ke atas mie jika suka.
3. Tambahkan kecap asin jika suka.
4. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.