Tumis Kangkung Terasi

Bahan:

1 ikat kangkung (250 gram), bersihkan dan siangi.

4 buah bawang merah iris

3 buah bawang putih iris

2 sdm mentega/minyak goreng

1 biji cabe merah, potong dengan cara menyerong.

1 buah tomat, potong-potong.
1 sdt terasi, lumatkan dengan 3 sendok air.

1 sdm gula

Garam secukupnya

Cara membuat:

- Panaskan mentega/minyak dengan api kecil.

- Tumis bawang putih  dan bawang merah sampai tercium bau harum.

- Tambahkan cabe, tomat, air terasi, gula, dan garam.

- Aduk-aduk sampai rata.

- Masukkan kangkung, aduk-aduk sampai layu.

- Angkat dan sajikan.