Bubur Kacang Hijau + Ketan Hitam

Bubur Kacang Hijau

Bahan:
250 gram kacang hijau, cuci bersih. Rendam minimal 2 jam.
2 potong gula jawa, sisir atau potong kecil-kecil.
3 sendok makan gula pasir.
5 cm potong jahe, kupas.
1 lembar daun pandan.
2 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok air.
Garam secukupnya.
Air setengah panci kecil.

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau sampai pecah.
2. Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata.
3. Masukkan jahe. Aduk-aduk.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan daun pandan.

Bubur Ketan Hitam

Bahan:
250 gram ketan hitam, cuci bersih. Rendam minimal 3 jam.
3 sendok makan gula pasir.
Garam secukupnya.
Air 1 liter atau lebih.

Cara Membuat:

1. Rebus ketan hitam hingga empu.
2. Masukan gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga rata.
3. Terus rebus hingga sampai pada kekentalan yang diinginkan.

Saus Santan
200 ml santan kental masak bersama garam secukupnya. Aduk-aduk jangan sampai pecah.

Sajikan bubur kacang hitam dengan ketan hitam ditambah saus santan.